在貴州省銅仁市松桃縣的特色產(chǎn)品中，黔東草海生態(tài)鵝以其獨(dú)特的生態(tài)優(yōu)勢和卓越的品質(zhì)，成為了當(dāng)?shù)氐囊粡堃勖?
黔東草海生態(tài)鵝主要產(chǎn)于松桃縣盤石鎮(zhèn)的黔東草海地區(qū)。黔東草海屬典型喀斯特地貌，海拔800—1300米，這里廣袤的草地和良好的生態(tài)環(huán)境，為生態(tài)鵝的生長提供了得天獨(dú)厚的自然條件。 這些鵝吃的是中草藥，喝的是礦泉水，在純天然、無污染的環(huán)境中長大，是實實在在的生態(tài)食品。
從生長特性來看，黔東草海生態(tài)鵝屬本地鵝種，生長期一般為6-8個月，從小放養(yǎng)在黔東草海食青草生長，這種自然放養(yǎng)的方式使得它們的肉質(zhì)鮮嫩松軟，清香不膩，具有極高的食用價值，屬生態(tài)肉質(zhì)優(yōu)等食品。
黔東草海生態(tài)鵝的營養(yǎng)價值也不容小覷。鵝肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素、煙酸、糖等多種營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量高，且富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質(zhì)，而脂肪含量卻很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利，于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之一。
在食用方面，黔東草海生態(tài)鵝有著多種多樣的烹飪方式，以煨湯居多，如鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是“秋冬養(yǎng)陰”的良菜佳肴 。此外，還可采用熏、蒸、烤、燒、醬、糟等方式進(jìn)行制作，傳統(tǒng)的燒鵝、狗仔鵝、芋仔炊鵝、鹵水鵝等美食也深受人們喜愛。
在選購黔東草海生態(tài)鵝時，也有一些技巧可循。最好選活的大鵝當(dāng)場宰殺，一般健康鮮活的大鵝羽毛干凈有光澤，活潑兇悍，眼睛有神。宰殺后放血干凈，血色暗紅，拔毛修整后，有微腥味，但沒有臭味，肉絲潔白，肉質(zhì)有彈性，沒有硬節(jié)等。
黔東草海生態(tài)鵝的養(yǎng)殖不僅為人們帶來了美味的食材，還帶動了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶依托黔東草海的資源優(yōu)勢，發(fā)展生態(tài)鵝養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，吸引了眾多游客前來購買品嘗，同時也推動了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，實現(xiàn)了養(yǎng)殖與旅游的良性互動，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富開辟了新途徑。
貴州銅仁松桃黔東草海生態(tài)鵝作為一種特色鮮明的地方特產(chǎn)，集生態(tài)、美味、營養(yǎng)于一身，承載著松桃縣的地域文化和自然風(fēng)情。它不僅滿足了人們對美食的追求，更體現(xiàn)了人與自然和諧共生的美好理念。相信在未來，黔東草海生態(tài)鵝將繼續(xù)在市場上綻放光彩，為更多人所熟知和喜愛，成為松桃縣走向全國乃至世界的一張亮麗名片 。
